南瓜里面有绿色的可食用部分，主要体现在以下几个方面：
1. 南瓜叶子：南瓜生长期间会长出很多绿色的叶子，这些叶子中含有丰富的维生素和矿物质，可以作为蔬菜食用。
2. 南瓜花蕾：南瓜开花时，花朵呈黄色，但是在花蕾状态下，是绿色的，而南瓜花蕾也是可食用的，口感鲜美。
3. 南瓜种子：南瓜的种子是绿色的，富含健康的蛋白质、脂肪和钙等营养物质，可以食用或者制成南瓜子油。
4. 南瓜果肉：南瓜果肉中虽然没有绿色的部分，但是富含多种微量元素和维生素，是一种非常营养的食品。
总之，南瓜虽然没有像西瓜那样有明显的绿色部分，但是整个植物都是可利用的，不仅南瓜肉可以食用，连叶子、花蕾和种子都是可以食用的。
