1. 酵母粉是面包的关键性原料之一，它可以通过发酵作用使面团膨胀，产生松软的口感和香味。
2. 根据国家标准规定，每1000克面粉需要添加3-5克酵母粉，因此4斤(约等于1.8kg)面粉需要添加54-90克酵母粉。
3. 不过，具体需要多少酵母粉还取决于其他因素，例如气温、湿度、面团发酵时间和方法等等。
4. 一般来说，越干燥或寒冷的环境下，需要加的酵母粉就越多；反之，越潮湿或炎热，需要加的酵母粉就越少。
5. 面团发酵时间也会影响酵母粉的用量，在较短时间内发酵时，需要增加酵母粉的用量来保证面团的膨胀程度。
6. 最好的方法是遵循配方的建议，并根据自己的经验和环境条件进行调整。注意不要添加过多酵母粉，否则可能会导致面团过度膨胀而出现塌陷或异味等问题。
