首先需要明确一点，搭配面粉、水和酵母粉的比例是非常重要的，因此下面就从以下几个方面来回答问题：
1. 酵母粉的用量
- 通常情况下，我们建议把酵母粉的用量控制在面粉总量的1%左右，也就是说用两斤面粉的话，需要使用20克左右的酵母粉。
- 不过这只是一个大致的参考值，实际用量还需要根据面粉的种类、发酵时间和环境温度等多方面因素进行适当调整。
2. 水的用量
- 水的用量也是非常重要的一部分，它不仅会影响面团的质地和口感，还有助于活化酵母菌的生长繁殖。
- 在一般情况下，用两斤面粉的话，需要慢慢加入700毫升左右的水，如果觉得面粉吸水能力较强或者自己做的时候手感比较熟练，也可以根据实际需要自行增减水量。
3. 注意事项
- 在使用酵母粉之前，最好将其和一部分面粉混合在一起，沸水泡制，待其稍微发酵后再与剩余的面粉和水拌匀。
- 面团发酵的温度最好控制在27℃左右，过低或者过高都会影响酵母的生长繁殖效果。
- 如果你希望酵母能够更加充分地发酵，还可以在面团中加入少量蜂蜜或者白糖，这样可以为酵母提供更多的营养物质。
总之，每个人的习惯和口味都不同，因此想要掌握用料比例还需要根据自己的实际情况多做几次实验，并不断调整和改进。
