酵母粉是面包制作中常用的发酵剂，可以让面团发酵、膨胀变得松软。使用酵母粉进行发面的时间因为面粉的品质、水温、环境温度等因素而有所差异，一般需要在1到2小时左右才能发酵成功。具体需要多少时间可以根据以下几个方面来判断：
1. 面粉品质：高筋面粉和普通面粉发酵时间不同，高筋面粉需要更长时间的发酵，而普通面粉则会较快地发酵。
2. 水温：发面过程中，水温控制在35℃-38℃之间比较好，水温过高或过低都会影响面团的发酵。如果水温过低，则发酵时间会延长，需要多等一段时间；如果水温过高，则发酵时间会缩短，需要更密切地观察面团状态。
3. 环境温度：在室温下进行发面可能需要两个小时以上，但是如果环境温度较高，则可以在一个小时左右完成发酵。不过，在夏季高温时，可以将发酵的面放入冰箱保持温度和湿度比较稳定的情况下发酵。
总结来说，酵母粉发面需要根据面粉品质、水温、环境温度等多重因素来判断，但一般需要在1到2小时左右才能成功发酵。注意掌握好发面时间，提高面包的品质。
