储存活的螃蟹需要一些特殊的注意事项才能确保它们的新鲜度和健康:
1. 温度:将螃蟹储存在温度为2-4摄氏度的冰箱内。这样可以尽可能延长它们的寿命并避免其死亡。
2. 包装:将螃蟹放入透明的塑料袋中,然后在其中喷一些淡盐水。随后将包好的塑料袋放到带有通风孔的保鲜盒或容器中,再放入冰箱内。
3. 盐水:在储存过程中要保证螃蟹处于一个比较潮湿的环境中,螃蟹可以有所适应,使用一点淡盐水可以既保持潮湿,又不会增加螃蟹的盐分摄入。
4. 保鲜时间:每次储存时间不要超过48小时,否则螃蟹的品质会明显下降。在这48小时之内,务必要及时检查螃蟹是否有异常情况,如无法动弹、器官破裂等。
5. 注意事项:储存之前请确保螃蟹身体干净、完好无损、没有异味。如果发现任何异常情况,请不要食用,以保证个人安全。