日本特色美食有很多，以下是其中几种：
1. 寿司：寿司是日本的代表性美食之一，用新鲜的鱼、海鲜或蔬菜搭配上醋饭，口感清爽，营养丰富。
2. 拉面：拉面起源于中国，后来传入日本，成为了日本人钟爱的美食，它的面条口感Q弹，搭配上独特的汤料，味道浓郁。
3. 烤鳗鱼饭：日本烤鱼饭选用新鲜的鳗鱼切成片，搭配上香甜的烤酱汁，再加上软糯的米饭，味道极其美味。
4. 壽喜燒：壽喜燒是一种类似涮羊肉的火锅食品，它将薄切的牛肉涮至嫩熟，然后沾上特制酱汁食用。
5. 刺身盛合せ：刺身盛合せ是一道拼盘式的刺身套餐，通常包括几种生鱼片、海胆、蚌肉等，再配上酱汁，让人垂涎欲滴。
