1.节气小吃：朔州地处北方，四季分明，拥有众多传统的节气，因而也有着丰富多彩的节令小吃。如立夏时的“皮蛋豆腐”，入夏时的“凉面”，白露时的“大秦鸭梨”。这些小吃都有一定的历史渊源和做法技巧，是朔州美食的精华。
2.烤肉：烤肉是朔州人喜爱的一种特色美食，既可以作为正餐，也可以作为小吃。朔州烤肉以猪肉、牛肉、羊肉等为主要原料，烤制出的肉质鲜嫩，香气四溢，不同的调料搭配，味道更加丰富。
3.豆腐：豆腐历史悠久，在朔州也是一种非常受欢迎的美食。早在战国时期，朔州已经有人在制作豆腐。朔州豆腐制作讲究细致，口感绵软滑嫩，加上各种调料搭配，味道更是美味无比。
4.粉面食品：朔州的传统面食多种多样，其中最有名的当属糊塌子和凉皮。糊塌子是一种将面粉发酵后制作成的软饭，入口绵软顺滑；凉皮则是用米粉或面粉搅和，其制作过程需要耐心地手工捣打，所制出的凉皮口感柔软，味道爽口。
5.汤羹：朔州人喜欢喝汤，家家户户都会做各种美味的汤羹。尤其是在冬天，各种涮羊肉、排骨汤、花菜汤等热腾腾的汤羹便成了人们解暑取暖的必备之物。汤羹的做法多种多样，但朔州人做汤羹讲究的是选材和火候。
6.传统糕点：云片糕、豆沙糕、薄皮月饼、糯米果子等，是朔州传统的糕点，制作工艺精湛，深得人们的喜爱。其中，云片糕外皮薄如纸，内部馅料饱满，口感Q弹绵软，是人们喜欢的一种甜点。
