1. 未开口的生蚝：若生蚝没有自行张开，表明其已死亡，因此不应食用。这种生蚝可能已经变质或感染了细菌，会对人的健康造成严重威胁。
2. 生蚝肉色发黑：如果生蚝肉色变黑可能是因为在存放或运输过程中没有得到很好的处理，或者被污染了。不要食用这些生蚝，否则会给身体带来风险和危害。
3. 过期的生蚝：过期的生蚝具有强烈的异味和变质的迹象，在任何情况下都不应该吃。
4. 孕妇不宜食用：由于半生或生蚝可以携带细菌，孕妇应避免食用，以免细菌感染妊娠并引起流产或其他意外的问题。
5. 防止过敏：些人因过敏原发生生蚝过敏反应，因此有关注意事项需要提前确认。有关过敏的 SPT 就是一种简单，有效的方法。
