生蚝肉炒蛋是一道简单易做、美味又营养的家常菜。下面分点介绍一下这道菜的做法。
1. 材料准备：生蚝肉、鸡蛋、油、葱花、盐等。
2. 生蚝肉处理：将生蚝肉用清水冲洗干净，过筛沥干后备用。
3. 蛋液搅拌：打入2个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀备用。
4. 热锅入油：热锅倒少量油，待油热后放入葱花煸炒出香味。
5. 炒蛋加入：将鸡蛋液倒入锅中翻炒，待蛋液凝固后将其切成骨牌形。
6. 加入生蚝肉：加入生蚝肉并快速翻炒，使其与蛋液充分混合在一起。
7. 添加调料：加入适量盐等调味料，再翻炒一会儿即可。
8. 装盘上桌：将炒好的生蚝肉蛋饭倒入盘中，撒上少许葱花即可享用。
生蚝肉炒蛋不仅味道鲜美，而且生蚝肉富含蛋白质、钙、铁等营养成分，能起到补气养血、滋阴润肺的作用。因此，这道菜对于身体比较虚弱的人群也是一道不错的选择。
