卡通豆沙月饼的做法
1.将主料中的所有材料拌匀，合成团。静置饧面1-2个小时。这样能使面团更细腻均匀。
饧好后分成大小相等的块备用
2.取20克的面团，包住30克的豆沙馅，收口团成圆形。豆沙馅的做法在我的“广式枣泥月饼”那个菜谱里说过了。在这里就不细说了
3.团成团后，撒上些面粉防止粘住模具
4.将月饼面团在模具中按一下，使每个细节角落都不漏空。图案的细节都在按板上
5.用图案按板轻轻向下按，边按的同时将轮廓的模具从按板上穿过，慢慢向上提起
6.然后就是这样子。按板和月饼面团是在一起的。将月饼小心地取下即可
7.好了，一个卡通月饼做好了。拍照的时候特意取了几个不同的图案的制作，希望大家能看懂
8.做好的月饼放在铺了油纸的烤盘上，入预热好的烤箱中层，上下火，170度，20分钟左右。具体时间和温度要根据饼干模具的大小增减
9.先烤五分钟，表面定形后，用蛋黄和少许水的混合液刷一下表面上色，再接着烤就可以了
