花式豆沙面包的家常做法大全怎么做好吃视

2023-05-04 综合 42阅读
  • 主料

  • 高粉

    300克

  • 黄油蟹

    25克

  • 全脂奶粉

    15克

  • 152克

  • 酵母

    3克

  • 蛋液

    30克

  • 绵白糖

    30克

  • 豆沙馅

    适量

  • 辅料

  • 2克

  • 步骤

  • 1.按照液体、盐、粉类、白糖、酵母的顺序把材料加入面包桶,启动揉面程序。

  • 2.10分钟后加入软化的黄油,再一个揉面程序至扩展阶段。

  • 3.自然发酵2.5倍大左右。

  • 4.发好的面团排气分成6个剂子滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 5.取一个包上豆沙馅,收好口整成橄榄状。

  • 6.用擀面杖从中间向两边轻轻擀成长舌状。

  • 7.用锋利的刀斜着划均匀的口,露出豆沙馅即可。

  • 8.横着卷起。

  • 9.头尾相接,就拿晌宴扣捏紧,注意6中卷起的收口在内侧。

  • 10.做好所有,盖谨饥保鲜膜二次发酵40分钟。

  • 11.刷一层消银蛋液。

  • 12.撒少量芝麻。

  • 13.入预热的烤箱倒数第二层上下火约175度(比较靠近180度)25分钟。

  • 14.取出

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