可可奶油纸杯蛋糕的做法,可可奶油纸杯蛋糕怎么做
简介
食材
淡奶油、白醋、面粉、鸡蛋、无糖可可粉、白糖、玉米油、牛奶
步骤
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1. 鸡蛋蛋黄蛋清分离
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2. 蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化
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3. 蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至湿性发泡
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4. 蛋黄糊里加入可可粉切拌均匀
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5. 再筛入面粉，用橡皮到上下切拌均匀
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6. 加入1/3蛋清，切拌完全均匀
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7. 其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均匀
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8. 拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。
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9. 160度预热上下火中层25分钟左右
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10. 烤好的蛋糕出炉晾凉
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11. 淡奶油加适量糖打发，再加入少许可可粉拌匀
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12. 奶油装入裱画袋挤在蛋糕上
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13. 用可可粉撒在表面装饰下即可
小贴士
