南瓜面包的做法,南瓜面包怎么做
简介
食材
鸡蛋、黄油、白砂糖、酵母、南瓜子仁、鸡蛋液、黄油、白砂糖、南瓜、牛奶、低筋面粉、高筋面粉
步骤
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1. 面包体的做法：
把材料准备好。
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2. 按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，滚圆，发酵，发至2.5倍大。
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3. 拉开面团时，会出现蜂窝状。
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4. 取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为8等份。
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5. 揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
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6. 擀成圆形。
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7. 翻面后包上南瓜馅（具体做法见步骤12--16），包成圆球形。
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8. 把面包胚放在烤盘上，轻轻压一下，用剪刀剪8个口。
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9. 放温暖湿润处进行最后发酵40分钟。
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10. 取出，刷上全蛋液，并摆放上南瓜籽。
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11. 放进烤箱中层，上下火，175度，13分钟左右。
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12. 南瓜馅的做法：
把材料准备好。
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13. 南瓜去皮切成小块，用微波炉或锅煮至熟透。
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14. 取出，趁热压成茸。
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15. 放入锅中，加入砂糖，中小火翻炒。
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16. 炒至浓稠时，加入黄油，拌匀即可。
小贴士
