溜腰花的做法,溜腰花怎么做
简介
食材
酱油、姜丝、蒜片、葱花、料酒、盐、油、胡萝卜、尖椒、猪腰
步骤
-
1. 首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用
-
2. 然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用
-
3. 将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊（猪腰剖两半后，在最外侧有层薄膜，将膜揭起向内侧翻，很容易就将腰臊就取出）
-
4. 将片好的猪腰斜切，进行麦穗花刀
-
5. 然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条，加酱油入味拌匀待用
-
6. 将尖椒和胡萝卜切片纳盘（胡萝卜最好切成菱形，既美观又易熟）
-
7. 在等待腰花入味的同时将水烧开
-
8. 水开后将切好的腰花放入开水中，打抄同时撇除水中的血沫，个人会在开水中放入料酒容易去除骚味，带腰花反卷后捞出
-
9. 油热后放入葱姜蒜等，爆香
-
10. 葱姜爆香后放入切好的尖椒胡萝卜炒至五分熟
-
11. 然后放入抄好的腰花，盐鸡精、味素进行翻炒
-
12. 出锅即可
小贴士
