爆炒牛肝的做法,爆炒牛肝怎么做
简介
食材
红尖椒、大蒜、生抽、香油、味精、孜然粉、胡椒粉、花椒粒、辣皮子、青椒、洋葱、盐、植物油、牛肝
步骤
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1. 料：牛肝
辅料：植物油、盐、洋葱、青红辣椒、大蒜、花椒粒、胡椒粉、孜然粉、辣皮子、生抽、味精、香油
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2. 把牛肝用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时捞起洗净
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3. 切薄片，用淀粉、香油拌均匀腌制10分钟
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4. 把辣皮子泡泡洗净切段，洋葱切块，
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5. 青红辣椒洗净切块，大蒜切末
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6. 热锅凉油，油热8成下牛肝翻炒均匀变色捞起
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7. 清洗锅再次热锅凉油，下花椒粒、辣皮子
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8. 加洋葱爆炒出香味，青红辣椒、大蒜末翻炒均匀
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9. 加牛肉翻炒均匀
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10. 加盐、生抽翻炒均匀
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11. 加胡椒粉、孜然粉、味精
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12. 翻炒均匀即可
小贴士
