蜜汁叉烧肉的做法,蜜汁叉烧肉怎么做
简介
食材
叉烧酱、蚝油、料酒、白砂糖、玫瑰腐乳汁、水麦芽、红曲粉、猪前腿肉
步骤
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1. 肉洗净 擦干表面水分 用牙签在表面扎小孔有助于入味
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2. 将辅料里的材料除了水麦芽其他混合成酱
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3. 肉放进酱里用手抓一抓 可以隔着袋子抓避免弄脏手 密封起来放冰箱冷藏过夜
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4. 第二天拿出腌制好的肉 晾至表面微干
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5. 预热烤箱200度 中层烤15分钟拿出后刷一层腌酱继续烤10分钟
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6. 拿出刷一层透明的水麦芽 没有可以用蜂蜜代替 继续烤5分钟即可 根据肉的大小自己调整时间 用筷子能轻易穿透就说明熟了
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7. 切片上桌 腌制肉的腌酱可以在锅子里烧开勾芡后浇到叉烧上 更美味哦
小贴士
