酿冬菇的做法,酿冬菇怎么做
简介
食材
干葱头、生粉、蚝油、鲍鱼汁、鸡粉、胡椒粉、盐、油、肥瘦猪肉、冬菇
步骤
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1. 食材：新鲜冬菇、肥瘦相间猪肉、胡椒粉、干葱头。
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2. 冬菇用剪刀剪去臂（梗），洗净沥干水。
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3. 猪肉、葱头、分别洗净剁碎。
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4. 加胡椒粉、鸡粉、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会。
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5. 每个冬菇填上肉馅（如图）。
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6. 用一个碗调好酱汁放在一旁备用：倒鲍鱼汁。
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7. 再加蚝油、生粉、
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8. 加少许清水搅拌均匀。
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9. 平底锅放油加热，把酿好的冬菇有馅料的一面中火先煎一会。
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10. 反过来再煎至焦黄色。
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11. 倒下调好的酱汁，遮上锅盖焖煮片刻至酱汁收干。
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12. 铲起，装饰摆好，剩余的酱汁淋在上面即可。
小贴士
