酿冬菇的做法,酿冬菇怎么做
简介
食材
香油、水、蚝油、糖、生姜粉、油、生粉、生抽、盐、干花菇、免治肉碎
步骤
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1. 免治肉碎加盐、生抽、二分之一小勺生粉、1小勺油、生姜粉顺一方向搅至起胶，冷藏半小时待用。
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2. 干花菇浸透，剪去菇头，沥干水分，用1小勺生粉、1小勺油、糖搅拌均匀，用大火煮10分钟冷却待用。
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3. 肉碎酿在冷却了的花菇上，隔水大火蒸15分钟。
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4. 蚝油、2小勺生粉、水煮沸，滴入少许香油，即成芡汁。
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5. 将煮好的芡汁淋在煮好的酿花菇上即可食用。
小贴士
