冬菇炒面的做法,冬菇炒面怎么做
简介
食材
香葱、植物油、酱油、湿淀粉、芝麻油、盐、面条、水发冬菇、熟笋片
步骤
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1. 将面条放入沸水中略煮一分钟捞出。
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2. 煮好的面条放入凉水中过凉，沥干水分。
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3. 面条装入一个大碗中，用酱油、少许盐拌匀。
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4. 热锅放油，待油烧至五成热时，放入面条煎炸。
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5. 待面条呈金黄色时，捞出沥干油。
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6. 装入盘子中。
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7. 笋、冬菇切丝，葱白切段。
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8. 用锅内剩余底油煸香葱白。
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9. 放入冬菇、笋片翻炒至熟。
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10. 加入适量水煮沸。
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11. 加入盐、酱油调味，用湿淀粉勾薄芡淋上芝麻油。
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12. 炒好的配料浇在面条上，撒上葱花即可。
小贴士
