蓝莓心形吐司的做法,蓝莓心形吐司怎么做
简介
食材
进口天然蓝莓粉、高筯面粉、白砂糖、牛奶、盐、酵母、黄油、鸡蛋
步骤
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1. 将主料中除了黄油以外的材料混合
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2. 揉至表面光滑
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3. 加入黄油
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4. 揉至完全扩展阶段
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5. 盖上保鲜膜在温暖处发酵
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6. 发酵到原来的两倍大
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7. 取出后，排气
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8. 将面团分成大小两团，醒发20分钟
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9. 醒发面团时，将蓝莓粉用擀面杖擀细
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10. 将醒发好的小面团与蓝莓粉混合均匀，并搓成四个长条
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11. 将醒发好的大面团，小心擀成方形
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12. 将两条蓝莓面团压扁，铺在底部，注意让中间相接的部分略厚，两边略薄。将另外两条铺在上面，保持圆柱的形状
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13. 小心的将方形面皮从下端向上卷起，包住蓝莓面皮
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14. 在最后的接口处喷少量牛奶，让面皮更好的粘合
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15. 卷好后的面团接口冲下放入心形吐司模中
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16. 在面团表面再喷少量的奶
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17. 放在密闭的空间里进行二次发酵
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18. 发酵到八分满时，移出烤箱，180度预热烤箱6分钟后，将心形模移入烤箱开始烘烤。
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19. 170度上下火烤20分钟左右即可出炉
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20. 切片看一下，依稀看到里边的心形图案了吧，好了，开始享用吧。
小贴士
