青椒蚝油牛肉粒的做法,青椒蚝油牛肉粒怎么做
简介
食材
姜、白糖、生粉、生抽、料酒、橄榄油、甜椒、牛霖、蚝油
步骤
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1. 准备好主要食材。
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2. 青椒去蒂去籽后切成大拇指甲盖大小的小粒儿。
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3. 牛肉同样切成大拇指甲盖大小的小粒儿。
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4. 将牛肉粒放入碗中，加入料酒、1/2的生抽、白糖、生粉、5ml橄榄油抓拌均匀。腌制15分钟。
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5. 将生姜切成姜末。
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6. 炒锅置于火上，大火加热至锅热，倒入适量橄榄油。
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7. 五成热时放入牛肉粒滑炒。
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8. 待牛肉粒完全变色，捞出沥油。
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9. 炒锅留底油，放入姜末煸香。
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10. 倒入青椒粒和牛肉粒翻炒片刻。
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11. 淋入剩下的生抽。
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12. 放入蚝油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
