豆豉年糕排骨的做法,豆豉年糕排骨怎么做
简介
食材
糖、蚝油、白酒、淀粉、生抽、姜、葱、豆豉、盐、油、年糕、排骨
步骤
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1. 准备原料
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2. 肋排剁成小块，葱姜切末
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3. 烧开水，将排骨汆烫下去除杂质
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4. 清洗干净后加入少许盐和白酒腌制15分钟
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5. 在腌制好的排骨撒适量淀粉抓拌均匀
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6. 锅里油烧至六成热
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7. 将排骨下锅，中小火慢慢炸透
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8. 捞出后沥油
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9. 锅里留一点油，油热后将豆豉下锅炒香
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10. 加入葱姜，
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11. 放入排骨
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12. 加入一勺生抽上色调味
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13. 加入开水，大火烧开转小火炖至排骨酥烂
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14. 将年糕加入
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15. 炖至年糕软烂，汤汁收紧
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16. 加入少许糖和蚝油调味，即可关火
小贴士
