麻辣肉丝拌凉面的做法,麻辣肉丝拌凉面怎么做
简介
食材
淀粉、植物油、鲜抽、鸡精、胡椒粉、花椒、蒜、姜、葱、料酒、糖、盐、郫县豆瓣酱、肉丝、面条
步骤
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1. 准备食才
面条200克
猪瘦肉100克
葱适量
姜2片
蒜2瓣
花椒20粒
郫县豆瓣酱适量
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2. 锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出
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3. 把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用
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4. 把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好
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5. 锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒
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6. 下姜末，蒜末爆香，把肉丝放下煸炒
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7. 待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟
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8. 加糖，盐，胡椒粉，鸡精
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9. 把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可
小贴士
