风味柴火豆腐的做法,风味柴火豆腐怎么做
简介
食材
青蒜、蚝油、料酒、酱油、红辣椒、豆豉、蒜末、油盐、五花肉、柴火豆腐
步骤
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1. 烧热锅， 放入适量的油，下入豆腐块；
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2. 豆腐块平铺在锅中后放少许的盐；
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3. 煎至表面金黄后翻一面， 再煎成金黄色后备用；
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4. 锅中放少许油，放入五花肉片煸炒；
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5. 将五花肉煸炒为表面微微发黄出油后，下入蒜末、豆豉和红辣椒一起翻炒；
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6. 翻炒出香味后下入刚刚煎好的豆腐块；
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7. 加入适量的料酒、酱油和少量的水加盖煮上两、三分钟；
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8. 再加入适量的蚝油一起大火收汁；
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9. 再加入青蒜的蒜白一起翻炒就出锅了；
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10. 盛入钵中。
小贴士
