老面馒头的做法,老面馒头怎么做
简介
食材
食用碱、老面、面粉
步骤
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1. 原料
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2. 老面提前泡开，加入面粉中。
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3. 和成面团
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4. 放置温暖处发酵到二倍大
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5. 食用碱放到案板上
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6. 发好的面团揉进食用碱（视发酵酸度加，碱用水调开揉到面团里也可以）
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7. 下剂
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8. 揉成馒头
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9. 醒十几分钟
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10. 温水下锅放上馒头，大气蒸20分钟即可 。
小贴士
