老面馒头的做法,老面馒头怎么做
简介
食材
水、碱面、面粉、面肥
步骤
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1. 老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。
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2. 将发好的面放到面板上。
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3. 添加碱面和薄面揉匀。
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4. 揪成大小均匀的剂子。
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5. 揉成馒头。
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6. 饧20分钟。
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7. 放入笼屉中。
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8. 凉水入锅，中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。
小贴士
