如意蛋皮卷的做法,如意蛋皮卷怎么做
简介
食材
油、盐、白胡椒粉、葱、淀粉、猪肉、鸡蛋
步骤
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1. 猪肉加上葱、姜剁碎
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2. 加盐、白胡椒粉、适量水往一个方向搅拌上劲
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3. 加入一匙油腌制半小时以上
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4. 鸡蛋2个磕入碗中
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5. 加入适量盐、白胡椒粉、淀粉，打散成均匀的蛋液
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6. 锅中放油晃匀，倒入蛋液，顺时针晃一下锅，摊成蛋皮，待成型后翻面再稍烙一会
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7. 在蛋皮表面铺上腌制好的猪肉末，要摊得薄而均匀
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8. 从两边分别向中间卷起，用葱叶扎好
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9. 锅中放水，蒸至水开后，改小火蒸10分钟左右
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10. 待冷却后改刀装盘
小贴士
