腊鸭煲仔饭的做法,腊鸭煲仔饭怎么做
简介
食材
油、盐、酱油、糖、大米、腊鸭、菜心、姜、小葱
步骤
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1. 准备所需材料。
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2. 砂锅洗净，在锅底和锅边刷一层油。
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3. 再倒入洗净的大米。
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4. 加入适量的水，按照平常做饭的水量就可以。
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5. 放炉子上，盖上盖子大火煮开转小火。
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6. 将腊鸭洗净剁成块，菜心洗净备用，小葱切葱花、姜切成丝。
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7. 将姜丝加入腊鸭中，再加入少许酱油和油。（放一小点就可以）
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8. 然后拌匀。
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9. 大米煮至七成熟，（开始收干水分）
然后加入拌好的腊鸭。
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10. 把腊鸭均匀的平铺在饭面上，然后加盖煮5分钟。
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11. 再沿着锅边倒上一圈油，让油慢慢渗入锅内，盖上锅盖煮2分钟。
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12. 然后加入2汤匙用糖和酱油调匀的调料，加盖关火焖2分钟
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13. 炒锅内加入清水烧开，放油和盐，再放菜心把它焯烫至熟。
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14. 焖好的饭撒上葱花。
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15. 最后放上菜心即可开吃。
小贴士
