菰米腊鸭腿煲仔饭的做法,菰米腊鸭腿煲仔饭怎么做
简介
食材
油、红萝卜、青笋、小葱、姜、菰米、大米、腊鸭腿
步骤
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1. 30克菰米已经提前一晚浸泡好的，大米100克可不用事先浸泡，把它们洗净。
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2. 放入砂锅内，滴上几滴食用油。
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3. 加入多一些的清水，盖好盖子，开中火煲饭。
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4. 趁着煲饭的空档，把其他配料都处理好。
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5. 当砂锅内的饭已经开始收干时，把斩好的腊鸭腿放入。
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6. 盖好盖子，转最小火，慢慢地转动锅子，让它四周都同时受热，并且底部形成饭焦。
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7. 接着把红萝卜丝与青笋丝焯熟，再准备一份酱汁（这份酱汁的做法：把姜蒜用油煸香，接着蘸入生抽，放蚝油，少许糖，适量清水，烧滚即可）当然，如果不想这么麻烦做酱汁的话，那就直接用蒸鱼豉油或是生抽都可以的。
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8. 看看饭和腊鸭腿都已成熟，就可以把其他菜码上去，上桌享用了！
小贴士
