煲仔饭的做法,煲仔饭怎么做
简介
食材
香油、白糖、蚝油、生抽、胡萝卜、油菜、盐、油、广式腊肠、鸡蛋、大米
步骤
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1. 砂锅准备，在锅底薄薄的抹一层油
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2. 把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
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3. 泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀，将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮
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4. 准备食材
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5. 将腊肠先放水中烫至透明
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6. 切片
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7. 胡萝卜切小丁，油菜洗净（PS：临时改变煲仔饭造型，所以没有用香菇）
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8. 锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入油菜、胡萝卜丁烫熟，捞出沥干水份
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9. 将米饭煮至8成熟，铺上腊肠，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟
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10. 准备调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、1/2汤匙白糖、1/2汤匙香油搅拌均匀
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11. 焖好的米饭开盖，排入油菜、胡萝卜丁，浇上调味汁
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12. 拌匀即可食用
小贴士
