煲仔饭的做法,煲仔饭怎么做
简介
食材
油、盐、蚝油、酱i油、大米、广式腊肉、红萝卜、洋葱、香菇
步骤
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1. 大米淘洗干净，浸泡半个小时。（水不宜太多，刚没过米少许即可）
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2. 红萝卜切粒，香菇提前泡发去蒂后切片，腊肉切片，洋葱切片。
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3. 红萝卜粒稍稍煮一下。
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4. 滴几滴花生油和少许盐搅拌一下。
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5. 大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8分熟。
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6. 调一些调味汁，将酱i油、蚝油、盐一起加入碗中，并加入适量的水调兑成汁备用。
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7. 待米饭中的水分快要收汁时码入腊肉、红萝卜粒、香菇、洋葱，并将一勺花生油沿四周加入砂锅中，再加盖小火焖8分钟左右。
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8. 打开砂锅盖把兑好汤汁倒入，盖上砂锅盖，用砂锅的余温继续焖10分钟。
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9. 装好盘即可食用了。
小贴士
