蒜泥白肉的做法,蒜泥白肉怎么做
简介
食材
大蒜、辣椒油、芝麻油、糖、香醋、味极鲜、生抽、香叶、八角、葱、姜、黄瓜、五花肉
步骤
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1. 选五花肉的肉质肥瘦适中，层次好，这样切片好看又好吃，五花肉去毛洗净，准备葱、姜、八角、香叶
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2. 锅内加水，放入五花肉
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3. 煮至水开，清洗干净
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4. 电高压锅放入适量的水，加入葱、姜、香叶、八角，按米饭键，冒气后10分钟
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5. 大蒜捣泥放入碗里，分别放入香醋、生抽、味极鲜、糖、辣椒油、芝麻油搅拌均匀
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6. 黄瓜洗净
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7. 黄瓜切两段，用刨皮器刨成薄片
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8. 五花肉切片，要顺着猪肉的走向顺次切片，薄厚尽量是黄瓜2倍即可，这样配上黄花吃起来不腻
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9. 把黄瓜片与五花肉片卷起，码在盘内
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10. 淋上酱汁即可
小贴士
