蒜泥白肉的做法,蒜泥白肉怎么做
简介
食材
食醋、剁椒、绵白糖、香油、生抽、花椒粒、葱姜、料酒、大蒜、黄瓜、猪肉
步骤
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1. 主要食材：猪后臀尖肉、黄瓜
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2. 煮肉调料：大葱、老姜、花椒、八角
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3. 煮锅加入清水，加入煮肉调料、加入料酒。
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4. 放入猪肉。
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5. 大火煮沸，撇去浮沫，中小火煮20分钟左右。
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6. 大概20分钟左右，煮肉断生。（用筷子轻松扎透即可）关火焖20分钟。
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7. 焖好的猪肉取出切成薄片。
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8. 黄瓜洗净，用刮刀刮成片。
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9. 一片白肉卷上一片黄瓜，依次在盘中码好。
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10. 大蒜切末。
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11. 大蒜末放入碗中，加入生抽、少许白糖、味精、食醋、香油。
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12. 最后加入一勺剁椒拌匀静置20分钟。
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13. 调好的料汁直接浇在码好的白肉上即可。
小贴士
