奶香芋卷的做法,奶香芋卷怎么做
简介
食材
糖、奶粉、面粉、鸡蛋、面包糠、油、芋头
步骤
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1. 选用荔浦芋头一个。
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2. 将皮刮掉洗净。
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3. 切小块入蒸锅蒸至软熟。
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4. 蒸好后倒出盆中。
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5. 压成芋泥。
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6. 加入糖和奶粉拌匀。
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7. 用勺挖一点芋泥放在面粉上，第一次整形，用手粘上干面粉把芋泥捏成圆柱形。
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8. 鸡蛋打散搅匀，将粘好面的芋泥放在蛋液里滚一圈。
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9. 放在面包糠里裹匀，二次整形，用左手手掌托住后用右右手在手撑上滚圆。
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10. 裹好面包糠的芋泥放在干净的盘上放几分钟。
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11. 起锅倒入足够的植物油烧至180度左右下入芋卷炒至金黄。这时是三次整形，下锅前再滚圆比较容易，而且可以让面包糠压粘的更牢固。
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12. 捞出放到吸油纸上吸油。
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13. 即可食用，也可以粘沙拉将或炼乳。
小贴士
