咸味肉粽子的做法,咸味肉粽子怎么做
简介
食材
生抽、老抽、盐、生姜、五香粉、料酒、糯米、五花肉、粽叶
步骤
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1. 五花肉泡去血水，用淘米水洗干净备用
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2. 装入容器放盐，生抽，老抽，料酒，生姜，花椒粉
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3. 带一次性手套，用手抓匀，入冰箱腌制一个晚上
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4. 将糯米放入生抽，老抽，腌制二十分钟左右，五花肉取出待用
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5. 粽叶提前浸泡30分钟，反复清洗上面灰土，入开水锅煮软捞出
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6. 取两片粽叶重叠一起，剪去根部硬柄
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7. 从粽叶二分之一处折成漏斗状，放入少量的糯米压实，肥肉和瘦肉各一块
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8. 再放入一些糯米，将粽叶剩下的部分折过来
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9. 用棉线绑起来
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10. 依次包完，入凉水没过粽子，启动压力锅，按豆/筋键煮50分钟
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11. 压力锅自动消气后，取出煮好的粽子
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12. 薄开粽子看看，糯米的香糯软烂，五花肉的鲜香绵软，香气扑面而来
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13. 南方咸肉粽，美美的享用吧
小贴士
