紫甘蓝拌海蜇丝的做法,紫甘蓝拌海蜇丝怎么做
简介
食材
糖、鸡粉、香油、醋、生抽、盐、油、蒜、海蜇、黄瓜、紫甘蓝
步骤
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1. 海蜇丝提前浸泡1天，需多次换水
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2. 紫甘蓝叶子和黄瓜用淡盐水浸泡3分钟
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3. 海蜇丝放入漏勺，放入滚水中迅速汆烫
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4. 放入凉开水
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5. 紫甘蓝去掉茎切细丝，黄瓜切细丝，放入适量的盐杀青3分钟后，挤掉水分放入凉开水中漂洗后再挤干水分，放入干净容器
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6. 加入醋，生抽，糖，香油，鸡粉，盐，最后在上面放上蒜蓉
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7. 热锅烧食用油至冒烟，倒入蒜蓉上
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8. 加入海蜇丝拌匀，装盘即可
小贴士
