鲜甜肉包子的做法,鲜甜肉包子怎么做
简介
食材
马蹄、玉米、白糖、蚝油、淀粉、盐、黑芝麻、酵母、猪肉、面粉
步骤
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1. 用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。
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2. 酵母水倒入面粉搅拌雪花状。
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3. 用手揉成光滑面，放温暖处发酵。
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4. 猪肉剁烂。
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5. 马蹄切碎。
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6. 把馅料放入盘里，加入蚝油，盐，白糖，淀粉。
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7. 搅拌均匀。
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8. 按一个方向搅拌边打入适量清水。
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9. 发酵到2倍大。
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10. 把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。
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11. 揉成长条，切成剂子，杆成中间后四边薄的皮.放入适量馅料。
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12. 包好的包子收口向下，滚成椭圆形。
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13. 用剪刀剪出耳朵，芝麻做眼睛。
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14. 包好的包子放案板上醒发20分钟。
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15. 垫块湿布，冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
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16. 发成猪头了。
小贴士
