叉烧蛋炒饭的做法,叉烧蛋炒饭怎么做
简介
食材
剩米饭、鸡精、蚝油、生抽、虾皮、白糖、香葱、蒜头、盐、油、叉烧、鸡蛋
步骤
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1. 鸡蛋2枚打散，加入少许虾皮、1小撮盐进去搅成蛋液
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2. 加入葱花拌匀
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3. 叉烧切成小粒，蒜剁成碎蓉备用
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4. 把锅烧热下油，倒入香葱鸡蛋液炒散（或煎）成凝固的鸡蛋块
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5. 煎炒好盛到碗里备用
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6. 把锅烧热下油，放入蒜末爆香
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7. 放入叉烧粒翻炒至有少许焦黄
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8. 加入米饭炒散
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9. 加入适量的盐、糖、鸡精 翻炒均匀
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10. 加少许蚝油翻炒
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11. 加适量生抽翻炒
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12. 不停翻炒至米饭和调料完全融合，米饭粒粒分明
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13. 最后加入葱香鸡蛋弄碎炒匀即可
小贴士
