花样馒头的做法,花样馒头怎么做
简介
食材
盐、酵母、水、红豆、中筋面粉、奶粉、白糖
步骤
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1. 把面粉，奶粉，白糖，酵母，盐放入盆中。（放盐是为了提出甜味，不能太多盐）
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2. 加适量水和成絮状，这个形态出来的面团就软硬适中，也不会粘盆
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3. 和好的面团，多揉一下，然后盖起来发酵
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4. 发到两倍大就可以了
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5. 排气后开始整型,取个面团擀成椭圆型，再取4个小点的面团搓成长条
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6. 把四个长条的面团包在椭圆的里面，接合的地方用筷子点少许水粘起来。再用两颗红豆按在面上做眼睛，把排最前面的长条两端用剪刀剪开，做螃蟹的钳子
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7. 再搓个长条做成蝴蝶花型
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8. 点少许水粘眼睛上方
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9. 全做好后摆在刷了油的蒸架上，醒发10分钟后，盖上盖子，冷水上锅，蒸15分钟
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10. 蒸好的馒头。
加了奶粉，看起来黄黄的，挺漂亮
小贴士
