花样南瓜馒头的做法,花样南瓜馒头怎么做
简介
食材
南瓜、清水、酵母、中筋面粉、高筋面粉
步骤
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1. 南瓜去皮切小粒，入微波炉里高火4分钟
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2. 南瓜晾至微温的时候放少许水，用料理机打成南瓜泥（加的水不能太多，能让料理机搅打转动就行了）
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3. 面粉里放入酵母搅拌均匀
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4. 倒入南瓜泥
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5. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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6. 面团发酵至2倍大，用手指撮个洞不塌陷就可以了
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7. 将面团加适量干粉揉搓排气
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8. 取150克面团，均分成5份
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9. 每个小剂子都擀成一样大的圆面皮，并排着叠放
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10. 用筷子在中间压出一道凹痕
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11. 将五个面皮卷起来
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12. 中间切一切，分成两朵玫瑰花，用手稍加整理一下花瓣
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13. 另取一份小剂子，搓成长条
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14. 摆成W形
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15. 用筷子在中间夹一下，夹出花形来
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16. 做好的馒头生胚放在芭蕉叶上，入蒸架里进行二醒
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17. 二醒完成后，大火烧开后转中火，蒸15分钟就可以了，熄火后虚蒸3分钟左右再开盖
小贴士
