紫薯芝士慕斯蛋糕的做法,紫薯芝士慕斯蛋糕怎么做
简介
食材
罐头黄桃肉、紫葡萄、烫面戚风蛋糕、植脂奶油、芝士、吉士丁片、冷水、细幼砂糖、紫薯蓉
步骤
-
1. 把250ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，也就是淡奶油变得浓稠，表面出现纹路，但花纹较软。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。
-
2. 紫薯煲熟后，去皮，压成泥，加入加热的芝士溶液，白砂糖，搅拌均匀；
-
3. 吉士丁片用冷水泡软后，再隔水加热至融化，备用
-
4. 再倒入吉士丁片溶液，再与打发的植脂奶油拌均匀，即成为紫薯芝士慕斯糊；
-
5. 8寸方形蛋糕体；
-
6. 取一片，放入模具里；
-
7. 将紫薯芝士慕斯糊倒入，慢慢抹平，放入冰箱冷藏至面糊凝结。（冷藏至少四小时）
-
8. 脱模的时候，拿热毛巾包住模具捂一下，或用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模装饰即可！
-
9. 然后用黄桃装饰一下；
-
10. 再加入数粒紫葡萄就完成啦。
小贴士
