紫薯杯子蛋糕的做法,紫薯杯子蛋糕怎么做
简介
食材
鸡蛋、糖粉、鲜奶油、紫薯、低筋面粉
步骤
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1. 紫薯去皮切块上锅蒸熟
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2. 用擀面杖捣烂成泥
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3. 4个蛋黄置于盆中，加入20克糖粉
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4. 搅打至微微发白
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5. 加入紫薯泥
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6. 加入鲜奶油
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7. 搅打均匀
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8. 筛入低筋面粉
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9. 用橡皮刮刀拌匀
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10. 另取一盆，将4个蛋清分三次加入40克糖打至九分发
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11. 取三分之一打发蛋白，加入薯泥盆中
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12. 翻搅均匀
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13. 然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均匀
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14. 硅胶模内垫入纸模
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15. 将蛋糕糊勺入模具中，约七八分满
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16. 烤箱预热，170度，上下火，中层，20-25分钟
小贴士
