永州血鸭的做法,永州血鸭怎么做
简介
食材
油、盐、生姜、剁辣椒、青椒、老抽、豆子、鸭血、老鸭
步骤
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1. 鸭子处理干净。
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2. 鸭血备用，因为我们不要凝固的鸭血，所以放些醋可以防止鸭血凝固。
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3. 鸭子斩成小块，小点好吃。
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4. 锅中不用放油，先将鸭子炒干水分。
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5. 炒至鸭子出油。装盘备用。
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6. 在放入茶油，放入鸭子翻炒，接着放入生姜，大蒜，干垃圾等调料，放入适量的水焖煮20分钟。
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7. 待鸭子煮的软烂点即可。
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8. 放入新鲜的豆子继续焖煮。
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9. 接着放入青椒和剁辣椒。
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10. 翻炒均匀，豆子和辣椒也都煮熟。
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11. 在出锅前一分钟，淋入鸭血，待颜色变暗红色即可。
小贴士
