蜂蜜小面包的做法,蜂蜜小面包怎么做
简介
食材
清水、奶粉、盐、泡打粉、酵母、芝麻、清水、蜂蜜、熟芝麻、糖、植物油、鸡蛋液、小麦面粉、面包粉
步骤
-
1. 面包粉：200g，小麦面粉：50g，清水：90g，奶粉：5g，鸡蛋液：54g，酵母：2g，糖：40g，泡打粉：2g，盐：1g放入面包机，进行一次搅拌程序。
-
2. 搅拌成光滑的面团。
-
3. 发酵至两倍大。
-
4. 面团排气后分成平均的8份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
-
5. 面粉10克、糖5克、芝麻5克搅拌均匀备用。这是底料。
-
6. 取一份面团搓长。
-
7. 擀成牛舌状。
-
8. 翻面，将下部压扁。
-
9. 从上往下卷起。
-
10. 从中间切开。
-
11. 切面蘸少量水，再蘸底料。
-
12. 放入烤盘中排列整齐，盖保鲜膜于温暖处发酵。
-
13. 发酵至两倍大。
-
14. 在烤盘中倒适量植物油。
-
15. 面包表面刷油，再撒熟芝麻。
-
16. 烤箱200度预热，烤18分钟左右。取出后趁热刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1：1调制）。
小贴士
