蜂蜜脆底小面包的做法,蜂蜜脆底小面包怎么做
简介
食材
白砂糖、全蛋液、牛奶、酵母、低筋面粉、芝麻、蜂蜜水、黄油、高筋面粉
步骤
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1. 将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里，用筷子稍微搅拌均匀，然后启动面包机和面
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2. 低筋面粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料
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3. 快速揉面40分钟，能拉出筋膜了
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4. 发酵至原来的2.5倍大小
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5. 面团取出，再充分揉匀，排气
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6. 将面团分成大小合适的剂子，擀成长舌状
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7. 卷起，再次擀成长舌状，再卷起，然后从中间切成两段
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8. 底部沾少许水后，放入脆底混合材料里沾上脆底材料
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9. 烤盘里放入油纸，将融化的黄油均匀刷在油纸上，然后将小面包原坯放入
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10. 放入烤箱，二次发酵至原来的2.5倍大
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11. 放入烤箱中下层，上下火，180度，16分钟，等上色后刷上蜂蜜水继续烤
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12. 出炉了
小贴士
