卤铁蛋的做法,卤铁蛋怎么做
简介
食材
八角、香叶、甘草、白芷、盐、老抽、鸡蛋
步骤
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1. 鸡蛋放水里煮5分钟。水里加一点盐，这样煮出来的蛋容易剥壳。
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2. 剥好壳的鸡蛋。
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3. 锅里加水，加八角，白芷，香叶，甘草和盐，我喜欢在卤料里放甘草，它能让各种味道调和，又有一点回甘。
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4. 最后加入老抽和蛋，水一定要没过蛋哦。哇，颜色太深了，已经看不到蛋了。
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5. 蛋卤好了，各位，这时候是卤蛋哦，它可不是铁蛋，想要变身，看下一步。
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6. 把卤好的蛋放在烤箱里，150度烤25-30分钟，Q爽弹牙的铁蛋就做好了。
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7. 装盘拍照，有图有真相。
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8. 近照一张，看看质感。
小贴士
