红豆粽的做法,红豆粽怎么做
简介
食材
油、白砂糖、粽叶、糥米、红豆
步骤
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1. 红豆提前一晚泡上，糥米泡1-2小时。注：豆子较硬。
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2. 干粽叶提前一晚泡上。注：如是新鲜的这一过程可免。
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3. 第二日将泡好的粽叶入冷水锅，水面要漫过粽叶，煮开后再煮10分钟左右。注：粽叶上压一重物可防止叶子漂浮。
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4. 泡好的红豆清洗干净，沥干水加糖拌均，腌渍一会。
这样也可去除豆腥味。
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5. 再与清洗干净，并沥干水的糥米拌均。
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6. 锅里倒油约15克，烧热后关火，下糥米和红豆拌炒均备用。
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7. 取两片叶子相叠，卷成漏斗形。
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8. 装上糥米和红豆，压压坚实。
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9. 盖上盖。
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10. 包裹起来，绑上线绳。
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11. 入电高压锅加水漫过粽子。选择豆类启动，解压后即可食用。
小贴士
