红豆粽的做法,红豆粽怎么做
简介
食材
箬叶、麻线、蜜枣、糯米、红小豆
步骤
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1. 箬叶洗净。
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2. 红小豆提前用清水浸泡24小时，糯米用清水泡30分钟。
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3. 从水中取两片箬叶，将光滑一面朝上叠放。从箬叶尖端向1/3处弯成漏斗状，漏斗底部封闭。
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4. 在漏斗中放入一枚蜜枣，再放上泡好的糯米到漏斗的中间位置。
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5. 再放入一枚蜜枣在糯米上。
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6. 在糯米上洒上泡好的红小豆。
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7. 最后再洒上糯米填满漏斗，并用泡糯米水浇在漏斗里，让米和豆紧实。
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8. 将漏斗状箬叶多余的部分向前覆盖住米，两侧向下包裹住漏斗的顶部压紧，最后用麻绳把粽子扎紧。
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9. 把包好的粽子开口的一侧朝上，摆放到锅里。
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10. 把所有的粽子包好，并层层码放在锅里倒入没过粽子的清水。
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11. 粽子入锅后，大火煮开后小火焖煮2小时，最后再锅里浸泡焖2小时。
小贴士
