青椒肉丝的做法,青椒肉丝怎么做
简介
食材
油、盐、老抽、生抽、胡椒粉、白砂糖、生姜、猪肉丝、青椒
步骤
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1. 我用的是这种椒，属甜椒类。
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2. 将青椒切成细条。
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3. 精肉也切成细丝，姜切丝或末。
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4. 将肉丝和姜末放入小碗加盐、糖、胡椒、淀粉、老抽和生抽拌均。
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5. 起油锅，油热下肉丝滑散断生，盛出备用。
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6. 另起一油锅，油热下青椒，炒变色加盐调味。
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7. 加一勺子高汤或水盖锅焖一分钟，为了让青椒更加绿，且入味。
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8. 将炒断生的肉丝倒下去。
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9. 翻炒均即可出锅。
小贴士
