焦糖牛奶甜筒冰激凌的做法,焦糖牛奶甜筒冰激凌怎么做
简介
食材
脆皮蛋筒、香草荚、鲜奶油、炼奶、奶油蜂蜜焦糖酱
步骤
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1. 主料
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2. 鲜奶油隔冰水搅打至能保持花纹的状态
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3. 刮入香草籽，搅打均匀
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4. 加入炼奶
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5. 充分搅打均匀
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6. 将冰激凌浆倒入平盘，摊平，放入冰箱冷冻15-20分钟
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7. 取出，将冻结的表面刨松
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8. 把没冻结的部分翻上来，再次放入冰箱冷冻10-15分钟
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9. 取出，刨松
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10. 浇上一勺焦糖酱，略加翻拌
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11. 再浇一勺焦糖酱
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12. 翻拌至没有大片焦糖酱
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13. 装入模具中，放入冰箱冷冻至完全凝固
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14. 取出，用勺沿壁周划一圈，脱模
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15. 将取出的冰激凌球放在蛋筒的锥孔处
小贴士
